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有了这10款美食菜谱,做饭在家轻松搞定,好吃到没朋侪

2021-10-29 01:34 已有人浏览
本文摘要:春耕、夏耘、秋收、冬藏,天人合一的东方哲学让中国饮食依时而变,智慧灵动,中医营养摄生学说缔造了食材运用的新天地,儒家人伦道德则把心意和家的味道端上我们的餐桌。淘洗历史,糅适时光,一代又一代的中国人在天地间升起烟火,用至精至诚的心意烹制食物,一餐一食之间。中国饮食生长于传统文化的沃土,在宽阔的时空中,以感恩之心去意会食物给予我们珍贵的滋养,吃一口经心烹制的菜品,舀一勺经心煲出的鲜汤,闭上眼睛感受那股浓郁的鲜香在口中伸张,幸在心中开了花。

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春耕、夏耘、秋收、冬藏,天人合一的东方哲学让中国饮食依时而变,智慧灵动,中医营养摄生学说缔造了食材运用的新天地,儒家人伦道德则把心意和家的味道端上我们的餐桌。淘洗历史,糅适时光,一代又一代的中国人在天地间升起烟火,用至精至诚的心意烹制食物,一餐一食之间。中国饮食生长于传统文化的沃土,在宽阔的时空中,以感恩之心去意会食物给予我们珍贵的滋养,吃一口经心烹制的菜品,舀一勺经心煲出的鲜汤,闭上眼睛感受那股浓郁的鲜香在口中伸张,幸在心中开了花。

与其说一日三餐是人们补给身体的能量,不如将每餐的菜品看作一份心情的出现。每当我们为亲人、朋侪烹制菜肴时,加一点爱心,再添一份经心,融合成散发着幸福味道的鲜味佳肴,盛装在精致的器皿中,对自己,对家人,无不是一种幸福的享受。接下来就让小编为大家带来经心推荐的中华美食:【滑蛋虾仁】用料:虾仁;鸡蛋;小葱;姜末;料酒;油;盐;胡椒粉;生粉;做法:1、将鲜虾洗净去皮,从背部二,三节中用牙签挑出虾线;加入生粉,盐,胡椒粉,蛋清和姜末抓匀,使之上浆入味;2、烧锅开水,将调制入味的虾仁下入, 虾仁变色后连忙捞出;按一勺淀粉和二勺水来调制水淀粉, 再准备好其他的原质料;3、先将鸡蛋加入适量的盐和胡椒粉打散后,再加入小葱末和水淀粉搅拌匀称;烧热锅,加入油再转动锅,让热油匀称的铺在锅内外貌后,下入蛋液;4、等蛋液边缘开始逐渐凝固后,用木铲将蛋液轻轻的向过中央推;继续重复这个行动,直到鸡蛋虾仁在锅中央逐步烘到八,九成熟即可关火;5、使用余热使蛋液完全熟透后盛入盘中。

【酸辣鸭丁】用料:鸭肉400克;杭椒一抓(凭据自己喜欢的辣度提供);酸菜一棵;葱;姜;蒜;捞面酱一勺;生抽;料酒;盐;油;做法:1、鸭肉洗洁净,砍很小块,平常肉丁一样的小,用料酒、食盐加点姜皮腌制半个小时;2、小杭椒斜刀切好,先用少量油快速炒一下至上油色装起; 酸菜洗洁净切碎,加姜片炒干水分,去湿气,装起备用;3、锅里热油,放入姜末,葱白,蒜蓉炒香;放入鸭丁炒至干水。4、加入捞面酱一小勺,料酒,和半碗水,炒匀称盖盖子煮至水超不多干。

5、这个时候加入生抽,再炒一小会就发现鸭肉色泽好诱人啦;至水分全干,鸭油开始吱吱出来的时候,倒入杭椒和酸菜,再小炒一分钟,再看是不是需要加盐调味就可以出锅啦!【干煸菜花】用料:菜花;猪肉丁;青椒;红椒;生抽;盐;葱;蒜;姜;干辣椒;做法:1、准备质料。2、锅烧热,放少许油,放入葱姜蒜及干辣椒碎爆香;3、锅烧热,放少许油,放入葱姜蒜及干辣椒碎爆香;放入猪肉丁,炒至肉变色;倒入一汤匙生抽;放入洗净、掰成小朵的菜花,大火翻炒,直到菜花炒熟;加入青红椒丝,加少许盐提味,翻炒匀称即可。【芹菜炒鸡杂】用料:一只鸡的鸡杂(包罗鸡心;鸡肝;鸡胗;鸡肠等);香芹200克;泡椒25克;泡姜25克;蒜2瓣;生抽;料酒;淀粉;糖;郫县豆瓣酱;做法:1、新鲜鸡杂切小件,鸡心对半切、鸡肝切厚片、鸡胗切片或者切成花刀(将鸡胗突出的一面向上,先斜切,根部不切断,再纵向切,一刀不切断一刀切断)、鸡肠切段,用1汤匙生抽、1茶匙淀粉抓匀稍腌;2、芹菜去老叶洗净切成4厘米左右的段;3、1汤匙豆瓣酱剁碎,泡椒斜切成段、泡姜、大蒜切片待用;炒锅烧热油下豆瓣酱炒香,炒出红油;下姜、蒜和泡椒炒香4、下鸡杂炒断生,加1汤匙料酒翻炒;下芹菜同炒,炒断生即可;加糖、盐调味即可;【酱烧牛腩】用料:牛腩800克;生姜1小块;大蒜3瓣;干辣椒几个;八角2颗;桂皮1小块;香叶2片;花椒10余颗;葱花适量;料酒1大匙;郫县豆瓣1大匙;豆瓣酱2大匙;生抽1大匙;老抽1大匙;冰糖约15克;做法:1、将牛腩切成大块,用清水重复洗净血水,放入锅中,加入适量的水;大火烧开,约一两分钟后用漏勺将其捞出,再放入温水中洗净牛腩外貌的血沫;处置惩罚好的牛腩沥干待用;将郫县豆瓣剁碎,生姜切片,大蒜去皮,八角、桂皮、香叶、花椒洗净待用;2、热锅放油,下入牛腩、八角、桂皮、香叶、花椒、生姜、大蒜、干辣椒,炒出香味;放入料酒、盐、郫县豆瓣、豆瓣酱,炒匀;再放入生抽、老抽、冰糖;3、炒匀上色;将炒好的牛腩舀出高压锅中,倒入高过牛腩2至3厘米的热水;盖上锅盖,大火烧至冒汽后转中火煮约25分钟,关火,待泄压后打开锅盖撒入葱花即可。【党参柴鸡猪肚汤】用料:柴鸡;猪肚;党参;枸杞子;枣(干,大);食盐;葱;姜;做法:1、党参用清水冲洗后切小段、葱切段、姜切片备用,其他食材过清水洗净备用;柴鸡剁小块焯水;焯好的鸡块放入锅中;2、新鲜猪肚洗净切片焯水;放入装有鸡块儿的锅中;3、加入足够的清水,比例或许为10:1;加入第一步的所有食材;大火煮开转中小火炖两个小时;4、起锅前加入盐即可。

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【蒜头烧黄鳝段】用料:鳝;大蒜;姜;白糖;料酒;酱油;鸡精;做法:1、先把黄鳝洗洁净,清理好内脏,用开水烫一下,这样切成段比力容易。2、把大蒜头事先要蒸熟的啊,要否则是很难烧熟的。把老姜切成姜丝。

3、开始热锅,放入色拉油。放入姜丝煸炒出香味。放入黄鳝段。放少量的料酒。

4、加入点酱油。放入已经蒸熟的大蒜头。加水,大火继续烧。

5、不要忘了最后加点白糖,放入鸡精,口胃自己调整哈!出锅啦!【粉蒸排骨】用料:排骨;米粉;葱;姜;蒜;料酒;豆瓣酱;郫县豆瓣酱(可不加);黄豆酱(可不加);油;盐;酱油;做法:1、葱姜蒜切片,排骨切段洗净;锅中烧热油,放入葱姜蒜炒香。2、放入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、黄豆酱炒一会,其实只要有豆瓣酱即可了,如果喜欢吃辣的可以用郫县豆瓣酱,喜欢甜口的可以加黄豆酱,固然,口胃重的三种都加,也不影响口胃哈。3、排骨放入少许盐(那些酱就够咸了哈),料酒、酱油,炒好的酱,再加入米粉拌匀;将排骨放在紫薯上,盖上盖子,上锅蒸30分钟即可。

【蚝油茭白】用料:茭白500克;青红椒各半个;蚝油2匙;料酒1小匙;盐少许;糖少许;胡椒粉;水淀粉;鸡精;香油;植物油;做法:1、茭白去皮和根,洗净后切片。炒锅里放植物油烧至五成热,放入茭白,炸至断生。2、捞出控油。原锅洗净,烘干,不加油,直接放入蚝油烧热。

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3、下入茭白、青红椒块。加入料酒、冷水。4、再加些凉水、鸡精、盐、胡椒粉、白砂糖翻炒3分钟左右。用水淀粉勾芡。

炒匀后,淋入香油即可。【红烧鲈鱼】用料:鲈鱼;葱;姜;蒜;烤熟的松子仁;豆豉;花椒;小茴香;盐;汤;绍酒;胡椒粉;做法:1、鲈鱼洗净、去鳞去腮、取出内脏、葱切段、姜切片、蒜洗净。在两面切上几道,不要太深,沥干水分;两面鱼身划分划几道口(烧的时候容易入味),用盐、胡椒粉、绍酒腌制。2、锅烧热,先用生姜擦一下锅底(这样煎鱼的时候不容易把鱼皮粘住)倒入油适量,油温热后然后把鱼放入油锅,煎至两面金黄;放入切好的葱、姜、蒜、八角、花椒、小茴香、豆豉、煸出味。

3、鱼捞出控去多余的油份。放入煎好的鲈鱼烹入黄酒少许、4、加入醋、酱油适量、烹出香味。

加入开水大火烧开,转小火等烧到鱼身可以用锅铲拨松,翻身加盐、糖、调味,等汤汁微微收浓,撒上香葱,出锅装盆撒上烤熟的松子。


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